Мои любимые кустарники

Алыча (слива растопыренная, лыча, алыдша)— плодовое дерево до 10 м высотой или древовидный кустарник из семейства розоцветных, относится к подсемейству сливовых. Ветви длинные, иногда с колючками. Побеги зеленовато-красные. Листья яйцевидные или продолговатые, пильчатые, темно-зеленые, на коротких черешках. Цветки одиночные, белые, медоносные.
Естественно алыча произрастает в дубовых, каштановых и смешанных лесах Средней Азии и на Кавказе. Относительно зимостойка, светолюбива и засухоустойчива. К почвенным условиям малотребовательна. Корневая система поверхностная. Алыча имеет много форм: крупноплодная, мелкоплодная, ранних и поздних сроков созревания.
Алычу широко разводят как плодовую культуру. На север она доходит до Москвы и Санкт-Петербурга. Цветет рано — в апреле (до распускания листьев). Плодоносит ежегодно и обильно. Плоды созревают в августе — сентябре.
Плоды — костянки, шаровидные или овальные, желтые, зеленые, черные, с восковым налетом. Внутри плода — косточки, продолговатые, от мякоти не отделяются. Мякоть зеленоватая или желтоватая, кисло-сладкая. Плоды содержат сахара, лимонную и яблочную кислоты, дубильные вещества, пектин, каротин и витамин С. Ядро косточки содержит жирное масло. Пектины алычи обладают большой желирующей способностью.
Плоды употребляют в свежем и переработанном виде, из них приготовляют желе, варенье, джем, мармелад, пастилу, соки, сиропы, вино, настойки, наливки. В сушеном виде алыча в компотах заменяет чернослив. Из дикой алычи приготовляют пастилу (лаваш). В свежем виде алычу употребляют как приправу к кушаньям.
Алыча размножается семенами, порослью от пня и корневыми отпрысками. Древесина алычи плотная, твердая, используется на токарные изделия.